Рабочая программа учебной практики профессионального модуля ПМ 04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента по ТОП 50 по профессии 43.01.09 Повар, кондитер

Материал по производственной практике учащихся по профессии повар, кондитер.

Методическая разработка предназначена для организации самостоятельной работы студентов на практическом занятии. Включает пояснения к ходу занятия, вопросы контроля исходного уровня знаний, карту самостоятельной работы студента. В разработку включены тестовые задания для итогового контоля знаний преподавателем, а также материалы внеаудиторной самостоятельной работы по теме "Физиология сердца" (домашнее задание к следующему практическому занятию).