- проверить и закрепить знания теоретического материала по теме: «Условия хранения, методы консервирования пищевых продуктов. - провести межпредметную связь товароведения и кулинарии; товароведения и оборудования; товароведения и физиологии питания; - органолептически уметь определить какие методы консервирования использованы при приготовлении тех или иных консервов; - научить учащихся самостоятельному консервированию плодов и овощей используя различные методы консервирования; - научить учащихся сохранять продукты соблюдая условия хранения продуктов и использование методов консервирования .
Сборник заданий по внеаудиторной самостоятельной работе по математике предназначен студентам, обучающимся по направлению начального профессионального образования социально-экономического профиля по профессиям: 260807.01 «Повар, кондитер»; 034700.01 «Секретарь»; 100701.01 «Продавец, контролер-кассир».
No comments