ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ ДЕТЕЙ КАК СРЕДСТВО ИХ ВОСПИТАНИЯ И РАЗВИТИЯ.

Рабочая программа учебной практики профессионального модуля ПМ 01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента по профессии 43.01.09 Повар, кондитер разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта СПО по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, входящей в состав укрупненной группы 43.00.00 Сервис и туризм в части освоения основного вида профессиональной деятельности: Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента Рабочая программа содержит паспорт, в котором указан основной вид профессиональной деятельности, соответствующие ему профессиональные компетенции, цели и задачи профессионального модуля. В рабочей программе представлены результаты освоения учебной практики, структура и содержание, контроль и оценка результатов освоения учебной практики.

Методическая разработка предназначена для организации самостоятельной работы студентов на практическом занятии. Включает пояснения к ходу занятия, вопросы контроля исходного уровня знаний, карту самостоятельной работы студента. В разработку включены тестовые задания для итогового контоля знаний преподавателем, а также материалы внеаудиторной самостоятельной работы по теме "Физиология сердца" (домашнее задание к следующему практическому занятию).