ОТКРЫТЫЙ УРОК по профессиональному модулю ПМ. 04 «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий» тема занятия: «Технология приготовления бисквитных полуфабрикатов основным и холодным способом. Т

Свое занятие я строила в соответствии с ФГОС, используя информационно-коммуникативные технологии. Во время занятия были учтены возрастные и психологические особенности учащихся. В содержание занятия я включила элементы обучения школьников универсальным учебным действиям: цели занятия по возможности определяли сами ученики с помощью учителя, исходя из соответствующей проблемной ситуации. На данном занятии применялся деятельностный метод обучения, который был реализован в следующих видах деятельности: игровой, частично поисковой и учебно-исследовательской. В игровой форме были продуманы все этапы урока: мотивирование к учебной деятельности (организационный момент), постановка учебной задачи, усвоение новых знаний и способов действия, закрепление знаний и способов действий, рефлексия учебной деятельности на уроке (итог). На всех этапах урока ученики были вовлечены в активную мыслительную и практическую деятельность исследовательского характера, детям надо было не только использовать уже имеющиеся знания, но и найти новый способ выполнения уже известного им действия. При постановке вопросов и определении заданий на уроке я учитывала индивидуальные особенности учеников, давала только положительную характеристику результатам их деятельности, что стимулировало детей и повышало их активность на уроке. К данной разработке прилагается презентация с музыкальными и видео файлами, музыкальныя физинутка.

Отличный материал. Ставлю лайк!!!