Урок проводился в лицее кулинарного мастерства в группах поваров. Первая часть урока посвящена применению знаний по физике для объяснения отрывков художественных произведений, решения задач профессиональной направленности. Вторая часть посвящена применению знаний по физике в кулинарии. По текстам необходимо найти новые знания по истории сохранения пищи. По видеосюжетам необходимо объяснить процессы консервирования и соления. Сюжеты мультфильмов демонстрируют дробление вещества, диффузию, взаимодействие молекул. Урок понравился ребятам.
Видеосюжеты можно скачать по ссылкам на слайдах и обрезать. Все части (мкт урок, мкт 2,3,4) необходимо соединить в одну презентацию
Урок с использованием деятельностных технологий.Применяются игровые формы обучения (ребусы, кроссворд),групповые, информационные,используются элементы проблемного обучения (определение объёма тела,размеры которого больше,чем размеры мензурки).Обобщение проводится и на уровне практического использования знаний в быту - определение плотности веществ (продуктов) по данным на этикетках...
No comments