Тема урока: «Тепловая кулинарная обработка овощей. Практическая работа «Приготовление винегрета». Цель урока: Образовательные: Сформировать понятия: • Тепловая кулинарная обработка: варка, припускание, бланширование, жарение, тушение, пассерование, запекание; • винегрет Научить: • способам тепловой кулинарной обработки; • технологии приготовления винегрета из вареных овощей; • оценивать качество и оформление готового блюда.
В любой деятельности перед человеком возникают всевозможные проблемы и нужно уметь справляться с ними так, чтобы в результате и мир, и человек стали совершеннее. Представленная здесь разработка игрового урока «Метод мозговой атаки» может использоваться как для урока, так и для проведения классного часа. Важно создать в классе атмосферу сотрудничества, увлечь ребят "поиском истины" и стимулировать их активность и творчество.
No comments