Программа формирования экологической культуры, здорового и безопасного образа жизни

Программа углубленной трудовой подготовки по профилю трудового обучения «КУЛИНАРИЯ» в 10-11 классах содержит 6 основных разделов: 1. Правила санитарной, личной гигиены, безопасных приемов труда с оборудованием и инструментами. 2. Понятие об основах физиологии питания, продуктах питания их пищевой ценности. 3. Определение качества продуктов, соблюдение правил и сроков их хранения. 4. Сведения об экономном и бережном отношении к пищевым продуктам, видах их обработки. 5. Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств. 6. Технология приготовления блюд, искусство подачи их на стол. Обучение по данной программе ведётся более 15 лет. материал будет интересен учителям трудового обучения, руководителям школ.

Программа предназначена для проведения специальных занятий с учащимися 1 – 11 классов в системе коррекционно-развивающей, воспитательной работы с учащимися образовательных учреждений. Предлагаемая программа – определенный ориентир. Она вариативна, может быть изменена, скорректирована в зависимости от условий, имеющихся в образовательном учреждении, контингента учащихся.