МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА УРОКА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ ПО ТЕМЕ СЛАДКИЕ БЛЮДА

13 января 2011

Методическая разработка знакомит с организацией рабочего места при приготовлении сладких блюд и горячих напитков, безопасными приемами труда при работе с оборудованием горячего и холодного цехов; видами сладких блюд, с посудой, применяемой при изготовлении и подаче; нормами закладки продуктов и выходом готовых блюд, правилами порционирования, соотношением жидкой и плотной частей, санитарно-гигиеническими требованиями при изготовлении сладких блюд.

МЕТОД.РАЗРАБ.ПР.ОБ. ПО ТЕМЕ СЛАДКИЕ БЛЮДА.doc
Получите доступ ко всем материалам
Полный и неограниченный доступ к 20 000 материалов методической библиотеки на год с момента подачи и оплаты заявки. Доступ стоит 1100 руб в год
Если Вы уже подавали заявку – тогда войдите или зарегистрируйтесь на сайте под тем же email-адресом, на который оформляли доступ
Также доступ ко всем материалам получают БЕСПЛАТНО
Участники Федерального учебно-методического объединения учителей
БЕСПЛАТНО
Участники объединения получают множество привилегий включая бесплатное прохождение любых курсов КПК и переподготовки (оплачивается только изготовление и отправка документов), бесплатные сертификаты, благодарственные письма, стажировки зарубеж, помощь в прохождении аттестации, юридическую помощь и многое другое.
Похожие материалы
Раздел: Прочее
В методической разработке представлена военно-техническая игра «Штурм крепости». Участие в игре подразумевает изучение учащимися конструкции метательного оружия допороховой эпохи и изготовление действующих моделей оружия, а так же изучение основ тактики ведения боя с применением оружия соответствующей эпохи. Методическая разработка может быть использована, педагогами дополни-тельного образования технической направленности, учителями технологии , учителями истории при подготовке к внеклассных мероприятий.
Раздел: Прочее
Совместно с научным руководителем мы решили собрать свою модель вездехода. Для этого в сетях Интернет изучили особенности понравившихся мне внедорожников. Сегодня одним из самых перспективных изобретений является возможность поворота задней пары колес, что условно принято называть 4х4х4. Собрав модель, я убедился в том, что вездеход не поворачивает, а движение его хаотичное, поэтому необходимо внести в конструкцию вездехода изменения, которые позволили бы сделать вездеход более управляемым. Решил внести изменения в конструкцию задних пар колёс моего вездехода. В результате проведенных исследований я создал модель вездехода, который более маневренный и сможет преодолевать практически любые препятствия.
Раздел: Прочее

урок производственного обучения предназначен для профессии "Повар, кондитер","Пекарь" для групп НПО, СПО.поставлены цели урока, описывается технологический процесс приготовления заварного теста и изделий из него, в таблице представлен виды брака.

Комментарии

No comments

Это ваш материал?
Войдите или зарегистрируйтесь на сайте под тем email-адресом, под которым Вы загружали данный материал. После этого Вы сможете:
Заказать сертификат
Получить заказанные ранее