1 класс

Программа рекомендована для детей специальных (коррекционных) учреждений VIII вида, расчитана на работу с учащимися 5-9 классов, срок реализации 5 лет.

Программа углубленной трудовой подготовки по профилю трудового обучения «КУЛИНАРИЯ» в 10-11 классах содержит 6 основных разделов: 1. Правила санитарной, личной гигиены, безопасных приемов труда с оборудованием и инструментами. 2. Понятие об основах физиологии питания, продуктах питания их пищевой ценности. 3. Определение качества продуктов, соблюдение правил и сроков их хранения. 4. Сведения об экономном и бережном отношении к пищевым продуктам, видах их обработки. 5. Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств. 6. Технология приготовления блюд, искусство подачи их на стол. Обучение по данной программе ведётся более 15 лет. материал будет интересен учителям трудового обучения, руководителям школ.

Рабочая программа составлена на основе авторской программы М.Н. Перовой, В.В. Эк, Т.В. Алышевой « Математика» и в соответствии с программами для 5-9 классов специальных (коррекционных) учреждений VIII вида (5-9 классы), Сб.1., под редакцией доктора педагогических наук В.В.Воронковой, 2011, ВЛАДОС, Москва.