Оценка качества шоколада, поступающего в торговую сеть г. Перми методами физико-химического анализа 

Оценка качества шоколада, поступающего в торговую сеть г. Перми методами физико-химического анализа .В наше время производители представляют нам широкий ассортимент шоколадной продукции. Вся продукция, по словам самих производителей, отличного качества, состоит из натуральных продуктов какао-тертого и какао-масла, основного сырья качественного шоколада. Однако из СМИ известно, что в торговую сеть вместо качественного и недешевого лакомства зачастую попадает фальсификат, производители заменяют какао продукты дешевыми аналогами